La Distillerie Merlet

La Distillerie Merlet à St-Sauvant

La distillerie Merlet pèse aujourd’hui 20 millions d’euros de chiffre d’affaires et emploie 49 personnes. Ce succès, elle le doit en partie à la renommée que lui a apportée l’Hpnotiq (prononcez Hypnotik). En approchant la distillerie pour créer une liqueur à base de cognac capable de concurrencer l’Alizé – liqueur orange à base de cognac et de fruits de la passion aux États-Unis – le tennisman américain d’origine russe, Raphaël Yacoby, a frappé à la bonne porte.

La liqueur produite par Gilles Merlet, dans une bouteille conique à base de passion, orange, ananas et autres ingrédients secrets, se vendra jusqu’à 10 millions de bouteilles dans les années 2000.

Article Sud Ouest de Stéphane Durand
Publié le 07/11/2014

https://www.sudouest.fr/2014/11/07/la-liqueur-cognac-cafe-derniere-nee-de-merlet-1729548-4958.php

La distillerie est une entreprise familiale qui officie depuis 5 générations, la Distillerie Merlet & Fils continue aujourd’hui à s’étendre et se diversifier.

Directeur général en charge du commercial et marketing, Luc Merlet raconte les transitions de son entreprise.

Fondée originellement pour la distillation de cognac, la Distillerie Merlet & Fils a su se réinventer au fil du temps pour poursuivre sa croissance. « Nous étions longtemps distillateurs pour le grand négoce. C’est dans les années 70 que nous nous sommes tournés vers de nouvelles activités », détaille Luc Merlet. Selon le directeur général, avoir plusieurs activités assure une stabilité, mais permet également d’innover plus facilement.

Néanmoins, étendre son activité exige aussi de transformer son organisation. « Au début des années 2000, nous avons connu une accélération de la production, qui a exigé un investissement sur un outil industriel. Nous avions un historique plutôt artisanal, donc il a fallu nous structurer en ce sens et obtenir des certifications, dont l’ISO 22000. Cela a demandé de développer une nouvelle culture au sein de nos équipes, ce qui a été amplement facilité par l’exigence déjà présente initialement. »

Accompagnée par Bpifrance, la distillerie a pu tirer profit des apports financiers de la banque d’investissement. Mais elle bénéficie également de ses nombreux conseils, étant membre du réseau Bpifrance Excellence. « Bpifrance nous a apporté des prêts, quand d’autres banques auraient été plus frileuses. Nous nous sentions soutenus. Depuis deux ans, nous bénéficions également de leur système de conseils, ce qui nous a d’ailleurs permis de poursuivre avec un consultant pour lancer un nouveau progiciel dans notre organisation. Enfin, nous avons rejoint il y a quelques mois un de leurs accélérateurs d’entreprises, qui nous aide beaucoup dans notre transition », raconte Luc Merlet. Pour se lancer dans l’entrepreneuriat, le dirigeant conseille enfin « d’être en constante évolution, de s’adapter à son environnement et de se diversifier en restant agile ».

https://partenaire-bpi.sudouest.fr/entreprendre-une-demarche-qualite/?utm_source=display-sudouest&utm_campaign=native-sudouest

Article Sud Ouest 22 Avril 2020

Le cognac Merlet Brothers Blend a été élaboré par Gilles et ses deux fils, Pierre et Luc. Cet « Assemblage des Frères » se veut d’un nouveau style, à l’image de la nouvelle génération. Merlet Brothers Blend est le fruit d’un assemblage d’eaux-de-vie vieillies au minimum 4 ans, majoritairement de Fins Bois associées pour un cinquième à de la Grande Champagne. Le mariage de différents millésimes, certains bien plus vieux, permet de développer un style unique : les plus jeunes apportant vigueur et puissance, et les plus âgés amenant de la complexité et maturité. Merlet Brothers Blend se prête parfaitement à une consommation sur glace, les arômes fruités sont ainsi valorisés et se développent alors de nouvelles saveurs fleuries.

Le fruité et l’élégance du cognac Merlet Brothers Blend en font un produit à la fois facile à siroter et fabuleux pour les cocktails tels que le Sidecar et l’Orchard & Vine. Ses notes fraîches et délicates se marient à merveille à d’autres ingrédients sans les masquer.

Les frères Merlet

https://www.vinsetspiritueux.net/lacave/cognac-merlet-brothers-blend/

Compétition cocktail Sidecarby Merlet? : Et le vainqueur est Mathieu Chapazian !

Le principe est simple. Plusieurs barmen, travaillant dans des établissements renommés, préparent des cocktails à base de produits Merlet. Ils sont goûtés par un jury qui sélectionne la meilleure « composition ». Le gagnant remporte le premier prix : un voyage à la Nouvelle Orléans pour l’édition 2013 de Tales of the Cocktail.

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Après Hypnotic, Gilles Merlet investit dans la cachaça au Brésil

La famille Merlet est l’exemple même du dynamisme saintongeais. Faisant preuve d’opiniâtreté et de créativité, Gilles Merlet, viticulteur installé à Saint-Sauvant en Charente-Maritime, a lancé Hypnotic qui a fait un carton sur le marché américain. Depuis, il a investi dans une distillerie au Brésil où il a relancé la production de cachaça… Pendant ce temps-là, ses deux fils l’accompagnent dans des opérations de développement. Mardi dernier à Saint-Sauvant, ils organisaient la finale de la Sydecar by Merlet, compétition où quatre barmen européens ont présenté leurs cocktails goûtés par un jury de spécialistes avisés…
Gilles Merlet répond à nos questions :

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Gilles Merlet

Gilles Merlet, un homme qui voit plus loin que le bout de son nez ! Astucieusement lancé dans le milieu du show-biz new-yorkais grâce à la complicité d’un rappeur et d’un disc-jockey, le cocktail Hypnotic a fait fureur dans les années 2000 aux USA. Ses fils Luc et Pierre sont à l'origine de la compétition de cocktails Sidecar by Merlet.

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Distillerie Merlet & Fils
40 rue de Chevessac-17610 SAINT-SAUVANT-France

Tél : 33 (0)5 46 91 50 36
Fax : 33 (0)5 46 91 40 21

Email : info@merlet.fr

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Les frères Merlet étaient à l'Ecole d'Agricuture de Saintes actuel Lycée Georges Desclaude. Nous nous souvenons bien des frères Merlet qui,selon ma mémoire ont fait partie d'une promotion suivante 1963-1966 peut être?

Les anciens de la promotion Cérès 1962-1965 se sont retrouvés le Samedi 11 Octobre et le Dimanche 12 Octobre 2008 pour la célébration du centenaire du Lycée Georges Desclaude.

Lycee agricole saintes photo a bouclaud

Photo archives Jacques Remaud

CLIC SUR LA PHOTO POUR VOIR L'ALBUM DU 10 & 11 Octobre 2008

http://jalbum.net/fr/browse/user/album/1189600

Lire ci dessous l'histoire et les souvenirs du Lycée

http://suitehistoirefamillefoullonneaumoinet1.e-monsite.com/pages/lycee-georges-desclaude-saintes-1960-19675/lycee-georges-desclaude-saintes-1962-1965.html

Site internet du Lycée Georges Desclaude

http://www.agrocampus17.fr/index.php?id=desclaude_presentation

http://formagri17.fr/

Cartes Postales de Saint Sauvant

CLIC SUR LA PHOTO POUR VOIR St Sauvant

Page publiée le 30 Mai 2020

Tous les chemins mènent à vous " à Cognac en Charente

Cognac ouvre ses tonneaux et ses savoirs faire à notre équipe des « chemins qui mènent à vous ». Au-delà de la notoriété planétaire de cette production de spiritueux, nous découvrons la passion d’une sommelière et d’un chef de cuisine autour de l’accord des mets et de cette eau de vie ambrée. Le musée des arts du cognac nous ouvre également ses portes et c’est le long d’une brève balade le long de la Charente que l’animateur de la vie culturelle de la cité nous livre quelques clés qui ont fait le commerce du sel.

Date de dernière mise à jour : 22/01/2023

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Tous les chemins mènent à vous " à Cognac en Charente